江西省鼓勵(lì)監(jiān)控生產(chǎn)過程安裝監(jiān)控?cái)z像頭
8月2日,記者從省政府有關(guān)部門獲悉,我省近日印發(fā)的《江西省餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》)將于2017年9月1日起施行。其中提到,廠區(qū)的生產(chǎn)和倉(cāng)儲(chǔ)用房面積應(yīng)滿足清洗消毒工作需要;要建立工作人員健康檔案,工作人員應(yīng)每年進(jìn)行健康體檢,取得健康合格證明。
選址應(yīng)符合4項(xiàng)衛(wèi)生要求
《規(guī)定》要求,餐飲具集中消毒服務(wù)單位廠區(qū)選址應(yīng)符合四項(xiàng)衛(wèi)生要求:不得建于居民樓內(nèi);與露天垃圾堆、污水池、糞坑、非水沖式廁所等污染源的距離應(yīng)不小于30米;廠區(qū)周圍無積水、無雜草、無露天堆放垃圾、無蚊蠅孳生地;應(yīng)遠(yuǎn)離易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)等場(chǎng)所。
生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)應(yīng)分開設(shè)置。廠區(qū)的生產(chǎn)和倉(cāng)儲(chǔ)用房面積應(yīng)滿足清洗消毒工作需要,回收、去殘?jiān)⒔荨⑶逑础⑾尽b區(qū)域總面積不小于300平方米。生產(chǎn)過程中的廢棄物、不合格品應(yīng)分別置于專用容器中,并及時(shí)處理。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)有通風(fēng)、防塵、防鼠、防蟲設(shè)施,包裝間應(yīng)設(shè)有防潮設(shè)施,已消毒物品應(yīng)隔墻離地不小于10厘米存放。
生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得進(jìn)食
我省要求,餐具飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)建立健全并如實(shí)記載生產(chǎn)過程的各項(xiàng)記錄,各項(xiàng)記錄應(yīng)完整,保證溯源,不得隨意涂改,妥善保存至產(chǎn)品有效期后12個(gè)月。建立健全生產(chǎn)過程記錄制度,鼓勵(lì)提倡餐具飲具集中消毒服務(wù)單位安裝必要視頻監(jiān)控設(shè)備,對(duì)生產(chǎn)全過程進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控,保障出廠餐具飲具衛(wèi)生質(zhì)量和安全。
生產(chǎn)線上工作人員應(yīng)規(guī)范穿戴工作衣帽、工作鞋,包裝區(qū)工作人員應(yīng)加戴口罩,不同工作區(qū)域的工作人員不得隨意串崗。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得進(jìn)食、飲水、吸煙,不得攜帶或存放與消毒生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人物品,工作人員不得佩戴首飾或手表、染指甲、留長(zhǎng)指甲。
違反管理規(guī)定將給予處罰
違反本管理規(guī)定用水,使用洗滌劑、消毒劑,或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明,或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的,由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條相關(guān)規(guī)定“處五千元以上五萬元以下罰款”。
餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位拒絕、阻撓、干涉衛(wèi)生計(jì)生行政管理部門及其工作人員依法開展監(jiān)督檢查的,依照《食品安全法》第一百三十三條的規(guī)定給予處罰,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),并處兩千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的,由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。
對(duì)抽檢餐飲具檢驗(yàn)不合格的集中消毒單位,縣級(jí)以上衛(wèi)生計(jì)生行政部門可依據(jù)《消毒管理辦法》第四十五條給予處罰,由縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正,可以處五千元以下罰款;造成感染性疾病暴發(fā)的,可以處五千元以上兩萬元以下罰款。
準(zhǔn)許或者縱容傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人從事餐飲具集中消毒服務(wù)工作的,依據(jù)《傳染病防治法實(shí)施辦法》第六十六條規(guī)定給予處罰,由縣級(jí)以上政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正,可以處五千元以下的罰款;情節(jié)較嚴(yán)重的,可以處五千元以上兩萬元以下的罰款,對(duì)主管人員和直接責(zé)任人員由其所在單位或者上級(jí)機(jī)關(guān)給予行政處分。